管式超滤膜技术应用在食品工业领域的发展

超滤是一种膜透过分离技术，其滤过能力介于纳滤和微滤之间。管式超滤膜技术兼有分离、浓缩、纯化的功能，又有高效、节能、环保、及过滤过程简单、易于控制等特征。因此，在食品、医药、生物、环保、化工、冶金、水处理、电子、等领域中得到了广泛的应用。由此产生的巨大经济效益和社会效益，使其成为当今分离科学中的重要手段之一。

其中，管式超滤膜分离技术与传统食品工业加工技术相比有以下三个特点：

1、节能

食品工业中传统的脱水方法是蒸发，先加热把水变成蒸汽。水从液相变成气相需要吸收大量的热。用膜分离方法脱水，没有这个相变过程，所以能量消耗就大大降低了。

2、很大限度保留原有的营养成分

在食品加热蒸发过程中，由于温度升高，很多不耐热的营养成分被破坏，而膜分离在常温下进行脱水，可以把食品中的营养成分全部或大部分保留下来，基本上做到原汁原味。这样加工出来的产品可以提高质量档次，使产品升值。

3、可以简化工艺流程和操作步骤

传统的饮料生产是用巴氏杀菌和添加化学防腐剂的方法来使产品达到食品卫生要求的。用微滤膜技术可以代替巴氏杀菌和化学防腐剂。传统的果汁澄清先是在反应缸中加酶处理，然后过滤或离心分离，所需时间长，占地面积大，成本高。若用超滤技术澄清果汁，可以减少反应缸、泵、压缩机、离心机等设备，节省硅藻土或其他助滤剂和酶制剂，降低操作费用和人工费用，并可以提高果汁产量和减少废渣。因此，管式超滤膜技术可以同时起到降低生产成本和增加产量的作用。

为了有效提高食品产品附加值、优化传统工艺，超滤技术在食品工业领域中得到了广泛的应用。管式超滤膜通量高，堆积密度大，处理能力强，膜法组合技术应用可有效降低食品企业的整体投资规模和运营成本，助力企业产业升级。